Das neue Sudhaus der Firma BrauKon wurde rechtzeitig vor Weihnachten geliefert. Ein kleiner Einblick in das „Seelenleben“ des Brauereibesitzers:

Braumeister Georg Rittmayer strahlt beim Anblick des großen Tiefladers, der gerade in sein Grundstück am Ortsrand von Hallerndorf rollt. Darauf befindet sich sein persönliches „Weihnachtsgeschenk“, wie er lachend anmerkt. Es kommt nämlich gerade sein Sudhaus angerollt – das Herzstück der neuen Brauerei. Zahlen dazu mag er lieber nicht nennen: „Es ist doch Weihnachten!“. Kaum sind die Maischpfanne, der Läuterbottich und der Whirlpool mittels eines Autokrans abgeladen, gibt es für den umtriebigen Braumeister kein Halten mehr, er legt selbst Hand an. Es geht ihm alles zu langsam. Mit einem Hubwagen in der Hand gibt er lautstark Kommandos und manövriert die wuchtigen Edelstahlbehälter in sein neu gebautes Brauereigebäude. „Geschafft!“, ächzt er abgekämpft aber überglücklich leise vor sich - alles steht an seinem vorgesehenen Platz.

Wenn die aufwendigen Einbauarbeiten der Antriebe, Hackwerke, Messtechnik, Steuerung und die Verrohrung in wenigen Wochen abgeschlossen sind bricht für ihn eine neue Ära an. „Die Prozesse müssen abgestimmt werden, damit das weit über die Grenzen von Oberfranken hinaus bekannte Rittmayer-Bier seinen besonderen Charakter erhält. Mit der für 5.000 Liter pro Sud ausgelegten neuen High-Tech - Anlage sieht sein angestellter Braumeister Uwe Kraus aber kein Problem, das hohe Qualitätsniveau der „Premium-Biere“ zu halten: „Es ist für jeden Brauer ein Lebenstraum, mit so einer Anlage arbeiten zu dürfen“.

Durch Ressourcen schonende Arbeitsweise, weniger Energieverbrauch und den damit verbundenen reduzierten Emissionen, leistet die Brauerei Rittmayer mit der neu konzipierten Anlage zudem einen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt.