Die Brauerei Rittmayer hat sich vom Familienbetrieb zu einem kleinen mittelständischen Unternehmen mit 20 Mitarbeitern gemausert. Jetzt steht der nächste gravierende Einschnitt an: Direkt neben dem Abfüllzentrum wird unsere neue Brauerei gebaut, auf dem neuesten Stand der Technik und mit einem nachhaltigen Energiekonzept. Eine Hackschnitzelanlage mit 220 KW soll den Energiebedarf decken, dadurch wird der CO2 – Ausstoß um 90% reduziert.

Gemeinsam mit seinem Vater Franz, Bürgermeister Heribert Weber, dem Braumeister Uwe Kraus, Dipl.-Ing. Stefan Pfister (Energiekonzeption), Dipl.-Ing. Helmut Gaissmaier (Gesamtplanung) und Generalunternehmer Andreas Brockhardt-Riemann machte Georg Rittmayer jetzt den Spatenstich für den 37 x 25 Meter großen, neuen Gebäudekomplex. Summe der Gesamtinvestition: Rund 3,5 Millionen Euro. „Die Auslagerung der alten Brauerei im Ortskern musste in Angriff genommen werden“, erklärte er beim Spatenstich, „wir sind mittlerweile an unsere Kapazitätsgrenzen gestoßen und wollen weiter nach vorne kommen, dafür gilt es zu investieren“.

Der Brauereineubau ist auf eine Kapazität von ca. 35.000 hl/Jahr ausgelegt. Unsere Biere erfüllen höchste Qualitätsmaßstäbe und das soll auch so bleiben! Als Georg Rittmayer den Familienbetrieb 1988 mit seinem Vater Franz gemeinsam führte lag der Ausstoß der Brauerei gerade einmal bei 800 Hektolitern im Jahr. Heute sind es 20.000. Viele Innovationen und harte Arbeit waren der Schlüssel zum Erfolg. Angefangen von der Einführung des mittlerweile überall bekannten Rittmayer-Weizenbieres, der Umstellung auf Bügelverschlussflaschen 1995, dem Neubau des Abfüllzentrums bis hin zu exotischen Bieren aus original schottischen Whiskey-Malz. „Als Brauer bin ich wie ein Koch, der will ja auch nicht jeden Tag Sauerbraten machen“, scherzte Georg Rittmayer auf der Baustelle und erklärt damit sein Faible für immer neue Produkte. Mit der Fertigstellung der neuen Brauerei im kommenden Jahr ist dann ein weiterer wichtiger Schritt in die Zukunft gemacht.

Georg Rittmayer mit einem Modell der neuen Brauerei