Brautradition seit 1422

Jahrhunderte lange Brautradition, beste Zutaten und striktes Einhalten des Bayerischen Reinheitsgebotes von 1516 sind unser Erfolgsrezept: Qualität, die man mit jedem Schluck schmeckt!
Die Brauerei Rittmayer ist eine der ältesten Brauereien im Forchheimer Land. Das Familienunternehmen geht bis auf das Jahr 1422 zurück. Das ehemals gräfliche Brauhaus war der Lieferant des Jagdschlosses Hallerndorf. Vom Grafen von Kulmbach erhielt die Brauerei wegen ihres guten Bieres sogar eine eigene Wappenurkunde verliehen. Braumeister Georg Rittmayer blickt mit Stolz auf diese jahrhunderte lange Brautradition zurück, er lebt und liebt sein Handwerk. Unter seiner Betriebsleitung hat sich das Familienunternehmen zu einem kleinen mittelständischen Betrieb entwickelt. 15 verschiedene Biersorten, davon drei Saisonbiere umfasst das wohl ausgewählte Sortiment, der Brauereiausstoß liegt bei rund 25.000 Hektolitern im Jahr.

Der neue Standort der Brauerei


Seit Frühjahr 2012 ist unsere neue Brauerei am Ortsrand von Hallerndorf direkt neben unserem Abfüllzentrum in Betrieb. Sie ist eine der innovativsten mittelständischen Brauereien in ganz Deutschland. Allerneueste Technik vom Sudkessel bis hin zu den Lagertanks ermöglichen es, unser Handwerk mit höchstem Qualitätsstandard auszuführen. Durch ein ausgeklügeltes Energiekonzept mit Hackschnitzelanlage und den Verzicht auf den Einsatz fossiler Brennstoffe sowie eines eigens entwickelten Wärmespeichersystems wurde unsere neue Brauerei von der TU München-Weihenstephan mit dem Markensiegels SOLARBIER® zertifiziert. Alle mit diesem Siegel gekennzeichneten Biere werden ausschließlich mit regenerativen Energien hergestellt - ein Beitrag für den Erhalt unserer Umwelt - darauf legen wir besonderen Wert.

Das Grüne Gold


Gebraut werden unsere Biere mit besten Tettnanger Hopfen, dem sogenannten "Grünen Gold", das erfolgreiche Braumeister zur Verfeinerung ihrer besten Bierspezialitäten schätzen. Besondere Rezepturen und eigens entworfene Malzmischungen verleihen eine besondere Note und sorgen für unverwechselbaren Geschmack.

Daten zu unserer neuen Brauerei


  • Ausstoß: 25.000 Hl im Jahr
  • Lagerkapazität: 4.500 Hl
  • 2 Gerätesudwerke á 50 Hl – es können 4 Sude am Tag gemacht werden
  • Leistung Filtrationsanlage: 60 Hl/Stunde
  • Fässerfüllkapazität: 40 Fässer pro Stunde

Kontakt


Brauerei Rittmayer Hallerndorf GmbH & Co. KG
An der Mark 1
91352 Hallerndorf
Tel.: 09545 44094-0
info@rittmayer.de