Brauerei Rittmayer aus Hallerndorf hält konsequent an ihrem ökologischen Engagement fest und investiert weiter in nachhaltige Produktionsabläufe

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- Pressemitteilung -

Brauerei Rittmayer aus Hallerndorf hält konsequent an ihrem ökologischen Engagement fest und investiert weiter in nachhaltige Produktionsabläufe

 

Die Brauerei Rittmayer Hallerndorf GmbH & Co. KG nimmt auf ihrem Gelände einen Misch- und Ausgleichstank sowie eine eigene Vorklärung des Produktionsabwassers in Betrieb. Bestehendes Ziel ist es, sämtliche Produktionsabläufe nachhaltig auf höchste ökologische wie ökonomische Anforderungen auszurichten.

  • Brauerei Rittmayer aus Hallerndorf in Oberfranken investiert knapp eine Million Euro in einen betriebseigenen Misch- und Ausgleichstank sowie in ein Klärwerk zur anaeroben Abwasservorbehandlung, die die Produktionsabläufe ab sofort zusätzlich ökologisch unterstützen.
  • Die Brauerei kann damit ihr im Produktionsprozess entstehendes Abwasser auf Haushaltsniveau vorbehandeln und gleichzeitig das erzeugte Biogas in Ökostrom und Wärme umwandeln, um Fossile Brennstoffe zu ersetzen.

 

Hallerndorf, 09. November 2021 – Die Brauerei Rittmayer aus Oberfranken nimmt ab sofort einen Misch- und Ausgleichstank sowie ein eigenes Klärwerk in Betrieb und investiert hierfür knapp eine Million Euro. Sowohl Tank als auch Kläranlage sind zentrale Bestandteile einer ganzheitlichen Abwasserbehandlung im Produktionsprozess der Brauerei und ergänzen die bestehenden ökologischen wie ökonomischen Maßnahmen maßgeblich. Der Misch- und Ausgleichstank dient im ersten Schritt zur Abwasservorbehandlung im Brauprozess, während die Kläranlage eine sogenannte anaerobe Abwasserreinigung übernimmt. Beide Elemente ermöglichen es, die organischen Fracht im Abwasser um rund 80 Prozent auf das Niveau von Haushaltsabwasser zu reduzieren. Gleichzeitig wird ein lokal betriebener Gasspeicher von der Kläranlage gespeist, der Biomethan für das Blockheizkraftwerk zur Ökostrom- und Wärmegewinnung im Betrieb liefert. Die Brauerei Rittmayer setzt hiermit ihre Ausrichtung eines konsequent nachhaltigen Produktionsprozesses weiter fort und übernimmt eine Vorreiterrolle für andere Brauereibetriebe in der Region.

„Wir freuen uns sehr, nach einem umfangreichen Baugenehmigungsverfahren und einer coronabedingten Rohstoff- bzw. Baumaterialverknappung, unsere Umweltstandards im Abfüll- und Brauprozess weiter erhöhen zu können. Der ab sofort in Betrieb gehende, belüftete Misch- und Ausgleichstank entspricht den neuesten technischen sowie höchsten ökologischen Standards. Mit der eingesetzten Mess- und Regeltechnik wird eine automatisierte, prozessstabile Abwasservorbehandlung erreicht. Unser parallel in Betrieb genommenes Klärwerk unterstützt bei der anaeroben Abwasservorbehandlung, um dieses bestmöglich biologisch abzubauen. Mit einer hieran angebundenen Biogasgewinnung sind wir zukünftig in der Lage, über das Klärwerk eine CO2-neutrale Eigenstromerzeugung mit rund 612.000 KW/h Gas vorzunehmen und dabei rund 137 Tonnen CO2 einzusparen“, erläutert Georg Rittmayer, Geschäftsführer der Brauerei Rittmayer Hallerndorf. 

Ökologische Meilensteine der Brauerei Rittmayer

Die jüngst umgesetzten Baumaßnahmen ergänzen eine lange Historie verschiedener bereits erreichter ökologischer Meilensteine, die die Brauerei Rittmayer in Eigenregie durchgeführt hat: So konnten seit 2005 mit Hilfe einer Stickstoffstoffgewinnungsanlage regelmäßige CO2-Einsparungen von 140 Tonnen pro Jahr erzielt und seit 2013, bedingt durch eine Umstellung auf eine Holzhackschnitzelheizung, rund 140.000 Liter Heizöl im Jahr eingespart werden. Weitere Maßnahmen, wie die Umstellung des Strombezugs aus Wasserkraft, die Einführung eines Energiesparprogramms mittels Wärmespeicher oder auch die Einführung eines eigenen Energie- und Wertstoffkreislaufes (unter anderem zur zertifizierten Unterstützung der regionalen Landwirtschaft mit Futtermitteln aus Biertrebern) tragen ebenfalls mit dazu bei, dass die Brauerei Rittmayer aus Hallerndorf seit Jahrzehnten zu den umweltfreundlichsten Brauereien in Bayern zählt.

Über die Brauerei Rittmayer Hallerndorf GmbH & Co. KG

Die Brauerei Rittmayer ist ein Traditionsbetrieb und besteht seit 1422. Sie braut bis heute unter strikter Einhaltung des Reinheitsgebots von 1516 und wird gemeinsam von Georg Rittmayer und Simon Friedrich geleitet. Die Brauerei Rittmayer zählt mit rund 100.000 Hektolitern Lohnabfüllungen und rund 30.000 Hektolitern Eigenherstellung zu den führenden Brauerei- und Abfüllbetrieben in Bayern. Viele Bierprodukte der Brauerei Rittmayer wurden bereits ausgezeichnet und ihre umweltgerechte Produktion konsequent weiterentwickelt und optimiert. Heute beschäftigt die Brauerei Rittmayer knapp 50 Mitarbeiter*innen und betreibt parallel eine Gastwirtschaft sowie zwei Bierkeller in Hallerndorf in Oberfranken. International berät sie Brauereien und Getränkehersteller bei Planungsprozessen sowie im laufenden Betrieb.

https://www.rittmayer.de/

Pressekontakt
Brauerei Rittmayer Hallerndorf GmbH & Co. KG

Kevin Düsel

Tel.: +49 (0) 9545 44 09 40

Mail: presse@rittmayer.de

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